Sokovnik: otkrijte naš izbor za 2017. godinu

Oni su u porastu: za ljubitelje zdrave kuhinje sokovnik je definitivno zamijenio sokovnik ili prešu za citruse. Iskušavao vas uređaj? Otkrijte naše savjete i naš izbor.

Što je sok ekstraktor?

Sok izvlači je prije svega element malih kućanskih aparata. " Još jedan ! Možda razmišljate; da, ali nijedan od vaših različitih robota i drugih uređaja ne može raditi ono što radi.
Kao što i samo ime govori, ekstraktor sokova omogućuje prikupljanje sokova od voća ili povrća. Za razliku od sokovnika, prihvaća različite vrste tekstura, a načinom izvlačenja razlikuje se od sokovnika. Zapravo, potonji usitnjava i sije plodove s osobito velikom brzinom (upravo po toj cijeni centrifugalna sila odvaja pulpu od soka), što stvara toplinu; međutim, najmanji porast temperature uništava većinu vitamina prisutnih u soku! Kao rezultat, na kraju dobijete sok od voća i / ili povrća koji je zasigurno ukusan, ali "inertan" u kojem vitamina i minerala nema.
Sokovnik će također odvojiti pulpu od soka; ali njegov sustav polako rotirajućih vijaka (od 40 do 60 okretaja u minuti), koji usitnjava voće ili povrće na situ, izbjegava svako pregrijavanje i čuva hranjive kvalitete sokova. Stoga vam omogućuje izradu ultra zdravih svježih sokova, ali ne samo: pripremajte sorbete, smoothieje, sokove od povrća … Ukratko, to je novi višenamjenski uređaj koji se pridružuje vašoj radnoj ploči, a ne samo preša. "luksuzni" citrusi i monotask!

Različite vrste ekstraktora soka

Ovisno o vašoj upotrebi i prostoru koji imate u kuhinji, odaberite sokovnik koji vam odgovara.

• Horizontalne sokovnice

To su najraširenije. S jedne strane: motor, s druge: evakuacija pulpe. Između njih dvoje: sustav za izvlačenje vijaka. Učitavanje se vrši odozgo, a sok se sakuplja ispod vijka. Vrlo jednostavan i svestran sustav! Loša strana: oni su ujedno i najglomazniji uređaji.

• Vertikalne ekstrakcije soka

Kompaktnije, favoriziraju ih male kuhinje ili oni koji su već dobro opremljeni kućanskim aparatima! Ovi ekstraktori izgledaju poput centrifuge, s motorom smještenim u dnu uređaja, posudom za sakupljanje opremljenom s dva otvora (jedan za sok, jedan za pulpu) i sustavom za ekstrakciju smještenim u zdjeli i opremljenim rotirajuća četka koja "tjera" suhi ostatak prema izlazu. Izlaz za "sok" ima čep koji vam omogućuje miješanje različitih sokova u zdjeli prije posluživanja.

• Ručne varalice soka

Rade s mašću za laktove! Sustav ekstrakcije ovih sokova je vodoravan; nemaju elektromotor već radilicu. Obično se isporučuju s kompletom za pričvršćivanje radne ploče. Plus: mogu se prevoziti svugdje i ekološki su. Najmanje: sok nećete moći izvući ni iz jednog proizvoda, osim ako nemate željeznu šaku …

Što učiniti sa sokovnikom?

Da rezimiramo, ekstraktor soka omogućit će vam sljedeće:

• Voćni sokovi, prirodno!
• Tvrdi i / ili vlaknasti sokovi od povrća ili voća, poput mrkve, određenih jabuka, celera, pšenične trave itd.
• Sokovi od povrća: za to prethodno namočite orahe, lješnjake, bademe prije prolaska kroz vadilicu, redovito razrjeđujući s malo vode.
• Nektar, smoothieji i voćne kašice (idealno za sorbete), zahvaljujući rešetki s većim rupama.
• Napokon, ekstrahirani sokovi, posebno oni od sitnog crvenog voća (maline, ribiz), bez pulpe i sjemenki, omogućuju vam da napravite žele.

Napomena: svježi sokovi ekstrahirani ekstraktorom sokova zadržavaju vitamine i minerale samo 12 sati, pod uvjetom da se odmah čuvaju na hladnom mjestu u neprozirnoj i hermetičnoj posudi (koja se često isporučuje s aparat).